Стрелолист обыкновенный - Sagittaria sagittifolia L.
Семейство
частуховые - Alismataceae
Стрелолист
обыкновенный (или стрелолистный) - многолетнее травянистое растение.
Корневище короткое, мочковатое, образует удлиненные побеги, на которых
развиваются
желудеобразные клубни. Стебли наполовину или более выступают из воды.
Воздушные
листья стреловидные или треугольно-стреловидные, острые, с расходящимися
и примерно равными остальной части пластинки лопастями; плавающие листья -
эллиптические,
с небольшими лопастями на длинных, тонких черешках; погруженные -
ластовидные,
около 1 см шириной. Цветки собраны в кисти из многочисленных мутовок.
Лепестки
белые с фиолетовым основанием. Пыльники фиолетовые.
Цветет
в июле-августе.
Распространен
в европейской части России, в Сибири, на Украине, в Беларуси, на Кавказе.
Растет
по мелководьям озер, рек, прудов.
Корневища
содержат крахмал, растворимые сахара, белки, жир, дубильные вещества.
По
количеству белков стрелолист богаче картофеля.
Растение
пищевое. Корневища и висящие на нем клубеньки в виде орехов съедобны.
В
Северной Америке стрелолист называют белым картофелем индейцев. В Китае издавна
культивируется
как овощное растение, возделывается для получения крахмала. Корневища
перемалывают в муку и из нее пекут хлеб.
Корм
для водоплавающих птиц, водяной крысы и других животных, а также для
домашних
уток при выпасе на естественных водоемах.