БАНАН РАЙСКИЙ (ОБЫКНОВЕННЫЙ) - Musa paradisiaca.
Семейство банановые – Musaceae
Банан райский (обыкновенный) - многолетнее травянистое растение с
коротким стволом, от которого отходят покрытые коричневыми пятнами мощные
листья длиной 2 м и более. Собранные в гроздья длинные трехгранные плоды желтоватого
цвета имеют беловато-кремоватую вкусную мучнистую мякоть.
В
тропических странах культивируются разные виды бананов. Считается, что все
съедобные
виды произошли от банана заостренного, родина которого - Юго-Восточная
Азия.
В Центральной Америке банан является важнейшей пищей, употребляемой в сыром
и переработанном виде. Мякоть плода используют для изготовления муки, джема,
суррогата кофе, свежие и сушеные листья - вместо тарелок и оберточной бумаги,
волокна листьев - для изготовления веревок, грубой бумаги, рыболовных сетей.
Банан
- ценный продукт для диетического питания. Кроме Сахаров (25%) и крахмала,
в нем содержатся яблочная кислота и ферменты, способствующие усвоению углеводов,
клетчатка и пектиновые вещества, улучшающие пищеварение, минеральные вещества,
особенно много солей калия, которые способствуют выведению из организм жидкости,
витамины С, B1, В6, РР, провитамин А.
Больным
атеросклерозом и гипертонической болезнью бананы можно назначать разгрузочные
дни. При ожирении и сахарном диабете не рекомендуется употреблять бананы.
В то же время неспелые плоды - хорошая пища для больных диабетом. Благодаря
наличию в мякоти плодов таких очень важных физиологически активных веществ,
как серотонин, нерпинефрин, дофамин, катехоламин, их с успехом применяю при
кишечных заболеваниях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Измельченные плоды являются эффективным средством при желудочно-кишечных расстройствах
у детей. Их назначают при поносах, энтеритах и колитах. Клиническим наблюдениями
установлено, что сок бананов оказывает положительное лечебное действие при
кровоизлияниях в желудок и двенадцатиперстную кишку. Однако при значительно
повышенной кислотности желудочного сока употреблять бананы не рекомендуется.
В
Индии зрелые плоды банана часто применяют при расстройствах пищеварения как
противоцинготное средство, а также при нефрите, гипертонической болезни, сердечных
заболеваниях. Сок из стеблей растения используют при дизентерии и холере,
также как успокаивающее и противосудорожное средство при истерии и эпилепсии.
Корни используют против глистов и при болезнях крови, а листья прикладывают
ожогам. Эффективным противоглистным средством считают золу корней или всего
растения. В Китае для изгнания свиного солитера рекомендуют «ножки» плодов.